Das Fleisch ist marmoriert, rot, sonnengelb oder violett-blau, der Geschmack intensiv-würzig, fein nussig – oder erinnert an Esskastanien. Die Namen sind klangvoll: Vitelotte, Negrèsse, Truffe de Chine. Daraus wird ein Carpaccio oder ein süßer, bunter Nachtisch. Dahinter verbirgt sich: die Kartoffel! Und zwar alte, unbekannte, bunte Sorten, die in Forchheim am Kaiserstuhl auf dem Lindenbrunnenhof der Binders seit vielen Generationen angebaut werden.
Die Bäuerin und Kartoffel-Spezialistin Christa Binder und die Fünf-Elemente-Köchin Claudia Nietzel zeigen am 22. und 26. April, jeweils in stilvollem Küchenambiente in Freiburg und Bahlingen, wie aus farbenfrohen Knollen ganz neue Kartoffelerlebnisse entstehen. (...)
**ps_medium53** Pressemitteilung April 2010
Text: Christiane Stoll, Stoll PR
Foto: cmkwerbung
