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Kochlust

Mietköchin für inspirierte Jahreszeitenküche

Claudia Nietzel
Freiburg / Dachsberg
Tel. 0049 (0)160 - 948 041 84

Kochlust
Mietköchin für Feste und Seminare
Küche der Jahreszeiten

Über mich

Wie schmeckt die Welt heute? | Veröffentlichungen | Biographisches | Fortbildungen |

   

Wie schmeckt die Welt heute?

 

"Für mich ist Kochen berühren.
Es ist Kontakt aufnehmen, lauschen. Empfindungen ausdrücken.

Kochen bedeutet, sich des ganzen Planeten bewußt werden. Die Atmosphäre des Tages wahrnehmen,
das Wetter, die Stimmung der Menschen, die essen werden. Meine eigene Stimmung.

Auf die Uhr schauen. Zutaten auswählen. Kombinieren. Schneiden, kochen, braten.
Gewürze auswählen.
Das Büffet in Schönheit aufbauen.

Auf dem Teller Farben, Konsistenzen, Aromen...
eine Einladung zu entdecken - sich, das Essen, alles was ist."

 

Claudia Nietzel

 

 
 
   

Veröffentlichungen

Rezepte und Fotos in "Kleine Seligkeiten": 

  • Achtsamkeit
  • Freundschaft
  • Balance
  • Lebensfreude
  • Zuversicht
  • Ruhe

Hg. Andrea Langenbacher
Matthias-Grünewald-Verlag 2010 und 2011


"Christas Kartoffelvergnügen"
Hg. Christa Binder, Eigenverlag 2010

 
 
   

Biographisches

 

1994  Abschluss als Diplom-Sozialwissenschaftlerin, Universität Bremen

2002-2003 Ausbildungen in "Fünf Elemente Ernährung"

  • Five Seasons Restaurant & Kochschule, Köln
  • Praxis und Schule für Ernährungsberatung Sooni Kind, Köln

ab 2006 in Freiburg und im Schwarzwald selbständig mit  "Kochlust":

  • Kochkurse
  • Kochevents für Teams
  • Mietköchin für Feste
  • Mietköchin für Seminarhäuser im Schwarzwald, am Kaiserstuhl, im Allgäu, am Starnberger See, in der Schorfheide bei Berlin,am Niederrhein, in der Schweiz, auf Mallorca und Sardinien
  • Vorträge, Fotos, Artikel und Veröffentlichungen

ab Okt. 2017 Ausbildung zur Heilpraktikerin für Psychotherapie

  • Psychoenergietherapie
  • Breema Körperarbeit
  • Gesprächstherapie nach Rogers

 

 
 
   

Fortbildungen

 

Kochen

  • Kochpraktikum im Restaurant Esche, Hinterzarten
    www.waldhotel-fehrenbach.de
  • Ayurveda Küche im Frühling
    Gewürzmühle Brecht, Eggenstein

Ernährung

  • Low Carb, High Carb - wie viele Kohlenhydrate brauchen wir?
    Fachtagung des AK für Ernährungsforschung, Bad Vilbel
  • Anthroposophische Ernährung:
       -  Die Nährstoffe Eiweiss, Fette, Kohlenhydrate
       - Verdauung und Individualisierung der Stoffe
        AK Ernährungsforschung, Bad Vilbel
  • Verdauungssystem, Stoffwechsel, Ernährung
    Dr. Andreas Mohr, www.freie-heilpraktikerschule.de
  • Leber, Galle, Bauchspeicheldrüse
    Heilpraktikerschule Isolde Richter, Kenzingen

Gewürzkunde

  • Gewürze in der Aromatherapie
    M. Demleitner, Dr. E. Häringer, Freiburger Heilpflanzenschule
  • Indische Gewürze
    Freiburger Heilpflanzenschule

Traditionelle Chinesische Medizin und Tibetische Medizin

  • Tibetische Medizin und Ernährungslehre nach den Fünf Elementen
    Wilfried Pfeffer und Dr. Jampa Tsering, Tibet Kailash Haus Freiburg
  • Ernährung für Kinder nach der Traditionellen Chinesischen Medizin
    Dr. med. Bob Flaws, Hippocrates Heilpraktiker-Schule, Freiburg
  • Einführung in die Tibetische Medizin
    Wilfried Pfeffer, Olaf Rippe, Prof. Dr. Dsering Thakchoe Drungsto
    (Member of the clinic for tibetian medicine of H.H.Dalai Lama XIV.)
    Natura Naturans, München

Heilpflanzenkunde

  • Ausbildung: Heilpflanzenkunde
    HP Astrid Fiebich, Freie Heilpraktikerschule Freiburg
    www.astrid-fiebich.de

  • Ausbildung: Bach-Blüten-Therapie
    Nicola Hanefeld, Bach Foundation Registered Practitioner & Trainer, Freiburg
    www.bachblueten-freiburg.de
  • Ausbildung: Traditionelle Abendländische Medizin/ Paracelsus Medizin
    Natura Naturans, München
  • Ethnobotanik unserer einheimischen Pflanzen
    Dr. Wolf-Dieter Storl, Allgäu
  • Sonnenwendkräuter und Herzpflanzen
    Dr. Wolf-Dieter Storl, Freiburger Heilpflanzenschule
  • Kulturgeschichte der Heil- und Zauberpflanzen
    Rudi Beiser, Freiburger Heilpflanzenschule
  • Signaturenlehre und Humoralmedizin
    Christian Raimann, Freiburger Heilpflanzenschule

Naturheilkunde

  • Psychosomatik der Organe
    Sophia-Institut, Günterstal
  • Naturell-Lehre nach Carl Huter und Wilma Castrian
    Sooni Kind, Köln
  • Grundstudium Geburtshoroskope
    Ernst Ott und Eva Stangenberg
    DAV-Ausbildungszentrum, Astrologieschule Karlsruhe

Psychotherapie

  • TZI Einführung: Sich selbst und andere in Gruppen leiten
    Harald Rössle und Karin Siegel, Ruth Cohn Institut für TZI Württemberg e.V.
  • Focusing Einführung
    Focusing bei Krankheiten
    Susanne Kersig, Freiburg/ Hamburg
  • Die kreative Kraft der Hoffnung
    Prof. Dr. Verena Kast
  • Energetische Psychotherapie
    HP Babette Drexer, Hippocrates Heilpraktiker Schule Freiburg

Meditation

  • "Relaxing in the experience as it is"
    "Mindfulness of the body"
    "Bringing the mind home"
    "Opening the heart, transforming the mind"
    "Medizin Buddha"
    Sonia Moriceau Sensei, The Orchard Dharma Centre/ GB
  • Meditation der Achtsamkeit nach Ayya Khema
    Gerhilt Haak, La Montagne/ F
  • Einführung in Meditation
    Wilfried Pfeffer, Tibethaus Freiburg

Homöopathie

  • Grundausbildung und laufende Fortbildung bei HP Ingrid Grebe, Berlin
  • C4-Verreibungen bei Withold Ehrler
 
 
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Sägeweg 2, D 79875 Dachsberg
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E-Mail: aet
http://www.kochlust.info/Ueber-uns-2.html
 
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