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Kochkurse Kochevents Fünf Elemente Küche Bio-Catering Ernährungsberatung
Claudia Nietzel Burgblick 20 D 79299 Wittnau bei Freiburg im Breisgau |
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| Kochlust |
| Essen, das glücklich macht |
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 Claudia Nietzel
1964 wurde ich am Niederrhein geboren, mit teils sächsischen Wurzeln. Mit 14 entdeckte ich ein Kräuterbuch, das mich irgendwie faszinierte. Ich sah mich in ferner Zukunft mit besonderen Gewürzen und Kräutern am Herd....
Zunächst wurde ich jedoch selten kochende Soziologin. Mit 38 begegnete mir im Kölner Restaurant "Five Seasons" die Fünf Elemente Küche. Dieses Essen erstaunte mich sehr. Die Kochkurse dort erinnerten mich an etwas wesentliches.
Dem gehe ich nun nach. |
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PhilosophieBei allem was wir tun ist unsere innere Haltung entscheidend - unser Denken wirkt auf uns, auf andere, wird Zukunft.
Achtsamkeit und Respekt verdienen wir und jedes Lebewesen.
Nahrung aus Bio-Produktion ist ein Gewinn für alle.
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 VeröffentlichungenRezepte und Fotos in "Kleine Seligkeiten":
- Achtsamkeit
- Freundschaft
- Balance
- Lebensfreude
- Zuversicht
- Ruhe
Hg. Andrea Langenbacher Matthias-Grünewald-Verlag 2010 und 2011
"Christas Kartoffelvergnügen" Hg. Christa Binder, Eigenverlag 2010 |
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Aus- und Fortbildung1994 Abschluss als Diplom-Sozialwissenschaftlerin, Universität Bremen
2002-2003 Ausbildung "Fünf Elemente Ernährung"
- Kochen mit den Fünf Elementen
Mayoori Buchhalter, Five Seasons Restaurant & Kochschule, Köln www.biogourmetclub.de
- Ernährungsberatung nach den Fünf Elementen
Sooni Kind, Praxis und Schule für Ernährungsberatung, Köln www.sooni-kind.de
Fortbildung Ernährung
- Kochpraktikum im Restaurant Esche, Hinterzarten
www.waldhotel-fehrenbach.de
- Low Carb, High Carb - wie viele Kohlenhydrate brauchen wir?
Fachtagung des AK für Ernährungsforschung, Bad Vilbel
- Anthroposophische Ernährung:
- Die Nährstoffe Eiweiss, Fette, Kohlenhydrate - Verdauung und Individualisierung der Stoffe AK Ernährungsforschung, Bad Vilbel
- Verdauungssystem, Stoffwechsel, Ernährung
Dr. Andreas Mohr, www.freie-heilpraktikerschule.de
- Leber, Galle, Bauchspeicheldrüse
Heilpraktikerschule Isolde Richter, Kenzingen
- Gewürze in der Aromatherapie
M. Demleitner, Dr. E. Häringer, Freiburger Heilpflanzenschule
- Ayurveda Küche im Frühling
Gewürzmühle Brecht, Eggenstein
- Tibetische Medizin und Ernährungslehre nach den Fünf Elementen
Wilfried Pfeffer und Dr. Jampa Tsering, Tibet Kailash Haus Freiburg
- Ernährung für Kinder nach der Traditionellen Chinesischen Medizin
Dr. med. Bob Flaws, Hippocrates Heilpraktiker-Schule, Freiburg
Heilpflanzenkunde
- Ethnobotanik unserer einheimischen Pflanzen
Dr. Wolf-Dieter Storl, Allgäu
- Sonnenwendkräuter und Herzpflanzen
Dr. Wolf-Dieter Storl, Freiburger Heilpflanzenschule
- Kulturgeschichte der Heil- und Zauberpflanzen
Rudi Beiser, Freiburger Heilpflanzenschule
- Signaturenlehre und Humoralmedizin
Christian Raimann, Freiburger Heilpflanzenschule
Naturheilkunde
- Ausbildung: Bach-Blüten-Therapie
Nicola Hanefeld, Bach Foundation Registered Practitioner & Trainer, Freiburg www.bachblueten-freiburg.de
- Ausbildung: Traditionelle Abendländische Medizin/ Paracelsus Medizin
Natura Naturans, München
- Grundstudium Geburtshoroskope
Ernst Ott und Eva Stangenberg DAV-Ausbildungszentrum, Astrologieschule Karlsruhe
- Einführung: Psychosomatik der Organe
Sophia-Institut, Günterstal
- Einführung in die Tibetische Medizin
Wilfried Pfeffer, Olaf Rippe, Prof. Dr. Dsering Thakchoe Drungsto (Member of the clinic for tibetian medicine of H.H.Dalai Lama XIV.) Natura Naturans, München
- Naturell-Lehre nach Carl Huter und Wilma Castrian
Sooni Kind, Köln
Psychotherapie
- TZI Einführung: Sich selbst und andere in Gruppen leiten
Harald Rössle und Karin Siegel, Ruth Cohn Institut für TZI Württemberg e.V.
- Focusing Einführung
Susanne Kersig, Freiburg
- Die kreative Kraft der Hoffnung
Prof. Dr. Verena Kast
- Energetische Psychotherapie
HP Babette Drexer, Hippocrates Heilpraktiker Schule Freiburg
Meditation
- Relaxing in the experience as it is
Mindfulness of the body Bringing the mind home Opening the heart, transforming the mind Medizin Buddha Sonia Moriceau Sensei, The Orchard Dharma Centre/ GB
- Meditation der Achtsamkeit nach Ayya Khema
Gerhilt Haak, La Montagne/ F
- Einführung in Meditation
Wilfried Pfeffer, Tibethaus Freiburg
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